Comer bien no es comer menos: es comer lo que tu cuerpo necesita

La mayoría de las personas que llegan a una consulta de nutrición han hecho ya varias dietas. Saben lo que «no deben» comer y aun así el peso vuelve, la tripa sigue hinchada o la analítica no mejora. Lo que falta no suele ser voluntad, sino un plan hecho para esa persona: para su forma de vivir, para su digestión y para su analítica.

Eso es la consulta de nutrición general y digestiva de Clínica Thodos, a cargo de José Nevado Cañas, dietista-nutricionista con dedicación especial a los problemas digestivos: desde la pérdida de peso o el colesterol hasta el intestino irritable, el SIBO, las intolerancias o la celiaquía. Con una ventaja poco habitual: trabaja en el mismo centro que Alergología, Endocrinología y las pruebas digestivas, y no tiene que adivinar lo que le pasa a tu intestino.

¿Para quién es?

• Personas que quieren perder peso de forma sostenible, sin dietas milagro, o mantener el peso perdido.
• Pacientes con colesterol o triglicéridos altos, prediabetes, diabetes tipo 2 o hígado graso, en los que la alimentación es la mitad del tratamiento.
• Personas con hinchazón, gases, diarrea o estreñimiento recurrentes: intestino irritable, SIBO, intolerancia a la lactosa o la fructosa.
• Celíacos y personas con sensibilidad al gluten que necesitan aprender a comer sin gluten con seguridad y sin carencias.
• Pacientes con reflujo, gastritis o dispepsia en los que la dieta forma parte del manejo.
• Quien simplemente quiere comer mejor, ordenar horarios o preparar una etapa de más exigencia (oposiciones, deporte, cambio de trabajo).

Cómo es la primera consulta

1. Historia clínica y dietética: enfermedades, medicación, analíticas recientes, síntomas digestivos, cómo, cuándo, dónde y con quién comes, qué te gusta y qué no, horarios, sueño, actividad.
2. Medición y composición corporal con bioimpedancia: peso, masa grasa, masa muscular, grasa visceral y agua. Es el punto de partida contra el que se comparará todo lo demás.
3. Diagnóstico nutricional: qué está fallando y por qué.
4. Plan: un plan de alimentación realista, con pautas claras, alternativas y menús adaptados a tu vida, no una hoja con gramos. Si hace falta, con recomendaciones de suplementación.
5. Calendario de seguimiento y, si procede, coordinación con el médico que te lleva o con las pruebas digestivas que convenga hacer.

El enfoque digestivo: primero saber qué pasa, después ajustar la dieta

En los problemas digestivos es fácil acabar retirando alimentos a ciegas: primero la leche, luego el gluten, luego las legumbres, hasta quedarse con una dieta pobre y una tripa que sigue igual. En Clínica Thodos la secuencia es la contraria: primero se estudia y después se ajusta la alimentación a lo que se ha encontrado.

Para eso están en el mismo centro el test de aliento para lactosa, fructosa, sacarosa y sobrecrecimiento bacteriano, el estudio genético de celiaquía y la consulta de Alergología para descartar una alergia alimentaria o una esofagitis eosinofílica. Con el diagnóstico en la mano, la dieta es precisa: una dieta para el SIBO con fases de reintroducción, una dieta baja en FODMAP temporal y bien guiada, una pauta sin lactosa que no elimine el calcio, o una dieta sin gluten estricta pero variada.

Seguimiento: donde se consiguen los resultados

La primera consulta explica; las siguientes consiguen. En cada revisión se repite la bioimpedancia, se revisa qué ha funcionado y qué no, se ajusta el plan y se resuelven las dudas de la vida real: la comida fuera de casa, las vacaciones, los días malos. El ritmo habitual es cada 2-4 semanas al principio, espaciando conforme el cambio se asienta. El objetivo final no es depender del nutricionista, sino haber aprendido a comer para no necesitarlo.

Cómo se organiza el seguimiento: consultas, bonos y modalidad online

La nutrición funciona cuando hay continuidad. Por eso, además de la primera consulta y los seguimientos sueltos, en Clínica Thodos trabajamos con bonos de 3, 5 y 8 consultas, en modalidad individual o familiar (varios miembros de la misma familia comparten el bono, algo muy práctico cuando el cambio de hábitos es de toda la casa). El bono no obliga a un ritmo: las consultas se van utilizando según el plan pactado.

La primera consulta y los seguimientos pueden hacerse presenciales u online por videoconsulta; la bioimpedancia, lógicamente, solo en la clínica. Las tarifas de consultas y bonos se facilitan en recepción o por teléfono, sin compromiso.

Por qué elegir la consulta de nutrición de Clínica Thodos

• Dietista-nutricionista colegiado con dedicación especial a la patología digestiva.
• Bioimpedancia en cada consulta, para medir grasa y músculo y no solo peso.
• Pruebas digestivas y Alergología en el mismo centro: se estudia antes de restringir.
• Coordinación con Endocrinología para la diabetes, el colesterol, el tiroides y la obesidad con tratamiento médico.
• Planes realistas, presenciales u online, con bonos individuales y familiares.